Фриго – общераспространенное сокращенное название холодильника (франц . frigorifique; итал. frigorifero), которое стало общим существительным для одного из типов посадочного материала.
В отношении саженцев, «фриго» означает, что их хранят в холодильнике, при температуре ниже 0 ° C. В таких условиях растение может значительное время находиться в покое, минусовая температура не позволяет активно развиваться микроорганизмам, в частности плесневым грибкам. Кроме рассады земляники так можно хранить саженцы малины, ежевики, голубики и других ягодных культур, как с открытым корнем, так и в субстрате (в кассетах/горшках).
По технологии « фриго » можно хранить не только рассаду с открытым корнем,
на фото саженцы сорта Квики, саженцы типа «трэй» 250 мл
Однако, чаще всего, название « фриго » используется в отношении именно рассады садовой земляники с открытым корнем.
Еще в первой половине прошлого века производители экспериментировали с вариантами хранения саженцев земляники с целью расширения сезона сбора продукции. В то время качественных ремонтантных сортов этой культуры еще не существовало, а традиционный земляничный сезон длился всего 2-3 недели (впоследствии с расширением до 4-5 недель за счет использования наиболее ранних и максимально поздних сортов).
Производители доращивали укорененные розетки, чтобы до поздней осени получить большое растение с несколькими сформированными рожками, а затем выкапывали его и хранили в погребе или канавах со льдом, покрытых торфом или соломой. При высадке таких растений, например, в середине мая, они отдавали урожай ориентировочно через 55-60 дней после посадки, то есть во второй половине июля, когда на рынке продукции из обычных земляничных плантаций уже не было.
Конечно, даже кратковременное хранение в канаве со льдом было достаточно рискованным, ведь в таких условиях сложно удерживать оптимальные условия и результат далеко не всегда был ожидаем. Поэтому в шестидесятых годах прошлого века производители и ученые в странах Европы и США приступили к исследованию и разработке коммерческих технологий хранения рассады земляники садовой с целью получения так называемого «программированного урожая».
Одним из направлений исследований было определение оптимальных сроков выкапывания растений. Как правило, в северных странах выкапывание проводилось не раньше второй половины ноября, ведь оказалось, что при более раннем выкапывании растения значительно хуже сохранялись, что влияло на их приживление после высадки и последующую продуктивность.
В течение осенних месяцев, в условиях умеренных температур и сокращения продолжительности светового дня, растения получают сигнал о том, что скоро наступит зима. Для успешной перезимовки они накапливают углеводы; ученые определили, что уровень накопления сахара в рожках и корнях оказывает непосредственное влияние не только на успешность хранения, но и на рост, развитие и продуктивность растений в следующем сезоне. Растения начинают готовиться к зимовке при понижении среднесуточной температуры до +15…+10 ° C, было установлено, что углеводы накапливаются наиболее интенсивно при температуре +7,0 ° С, при дальнейшем понижении температуры этот процесс замедляется и практически прекращается при понижении температуры до 0 ° С.
Экспериментально было определено, что для сорта Элсанта (достаточно длительное время это был самый распространенный в Европе июньский сорт земляники садовой) растению необходимо не менее 600-800 часов низких температур (от +1 до +7 ° С) чтобы накопить 100-140 мг сахарозы на грамм веса сухого корня. С таким содержанием запасных веществ растения можно будет длительно сохранять и получить максимальную продуктивность после высадки.
Учеными было разработано несколько разных подходов к подсчету так называемых «холодных часов», разработаны сложные модели с коэффициентами от +14 ° С до 0 ° С, но, как оказалось, для практического применения вполне достаточно просто настроить погодную станцию на подсчет часов, когда температура держится в пределах от 0 до +7 ° С
Сорта земляники садовой, предназначенные для выращивания в условиях континентального климата (т.е., в условиях Украины), требуют по меньшей мере 500-600 «холодных часов», их относят к так называемой группе HC (High — chilling). Если растения не получили достаточного количества «холодных часов», а, следовательно, не накопили достаточно питательных веществ, они хуже перенесут длительное хранение, а после высадки будут развиваться с задержкой и, в результате, будут значительно ниже продуктивности.
Как правило, в центральных и северных регионах Украины реалистично набрать 500-600 холодных часов до третьей декады ноября. После чего рассаду необходимо оперативно, пока позволяет погода выкопать, отсортировать и заложить на хранение.
Выкапывание саженцев земляники садовой в рассаднику Mazzoni , Италия
Для закладки на длительное хранение из растений необходимо удалить листья. Как правило, это делают в поле, перед выкапыванием. Таким образом, снижается потеря влаги в процессе транспортировки и сортировки, уменьшается риск развития плесени при хранении и улучшается адаптация растений после их посадки, особенно, если высадку проводят в мае-июне, при высоких температурах воздуха.
При сортировке с растений отряхивают почву, удаляют остатки старых листьев, усы и сортируют по толщине рожка (корневой шейки). Саженцы складывают в полиэтиленовые пакеты во избежание дегидратации растений при быстром их охлаждении и последующем хранении. Перед закладкой посадочного материала на хранение растения в пакетах обрабатывают фунгицидом широкого спектра действия.
Пакеты с саженцами размещают в открытых шпоновых или пластиковых ящиках. При этом важно, чтобы между ящиками оставалось пространство для циркуляции холодного воздуха. Выкапывание и сортировку рассады обычно проводят в период умеренных температур, однако, даже при таких условиях, значительная масса растений с температурой +8…+10 °С будет охлаждаться медленно, что может отрицательно повлиять на состояние растений и их дальнейшее хранение. Поэтому большинство питомников сначала размещают рассаду в камере быстрого охлаждения, и после снижения температуры до +2…0 °С перемещают ее в камеру хранения при температуре — (минус) 2,0 °С .
Сортировка саженцев садовой садовой в питомнике Mazzoni , Италия
Здесь следует остановиться на параметрах товарного качества самой рассады.
По сортовым категориям посадочный материал делится на Исходный и Базовый (обе указанные категории используют для закладки маточников) и Сертифицированный (ранее назывался «Элита», используется для закладки плодоносящих насаждений). В странах ЕС посадочный материал также может быть стандартным (в Украине пока такая категория сертификационной схемой не предусмотрена).
Что же касается товарных показателей качества, основной из которых – толщина рожка (корневой шейки) – четких общепринятых правил, в действительности, не существует.
Каждый питомник определяет свои калибры и размеры. Так, отдельные предприятия сортируют для продажи только два калибра (напр. А и А+), а остальные рассады утилизируют или используют для дальнейшего доращивания.
Типичные шпоновые ящики для хранения фриго-рассады .
Есть питомники, сортирующие рассаду на 4-5 калибров, каждый из которых имеет четко определенный диаметр корневой шейки и, соответственно, предназначен под отдельную технологию выращивания.
Качественная сортировка по определенному калибру – достаточно трудоемкий , однако важный процесс. Ведь таким образом мы можем получить однотипный посадочный материал, под который можно адаптировать производственный процесс.
Ниже приведем калибры саженцев, встречающихся у Европейских питомников:
В-
Толщина корневой шейки 3-5 мм, количество растений в стандартном ящике 1000-1500 шт.
Такой калибр предлагают к продаже только отдельные питомники и, как правило, в таком калибре доступны только отдельные сорта.
Саженцы такого калибра нуждаются в особом внимании при высадке, а высаживать их можно как в открытый грунт, так и в кассеты/контейнеры для последующего доращивания. Высадку в открытый грунт производят с середины марта по конец апреля, когда температуры еще относительно умеренные. При высадке в более поздние сроки может потребоваться система полива дождеванием для создания на поле соответствующего микроклимата.
Даже такие растения могут дать один цветонос, который, конечно же, следует удалить, чтобы растение имело больше ресурсов для развития.
При условии ранневесенней высадки и надлежащего ухода плантация вступает в полное плодоношение в следующем сезоне.
В
Толщина корневой шейки 5-7 мм, количество растений в стандартном ящике обычно 1000 шт.
Сроки высадки и ухода соответствуют калибру В-
А-
Толщина корневой шейки 7-9 мм, количество растений в стандартном ящике 600-800 шт.
Рассаду такого калибра можно высаживать не только весной, но и в летние месяцы, растения могут выбросить до 2-3 цветоносов, которые тоже желательно удалить.
А
Толщина корневой шейки 9-12 мм (в зависимости от питомника может варьироваться в пределах 8-14 мм), количество растений в стандартном ящике 400-600 шт
Рассаду калибра А можно высаживать в целях сбора урожая в год посадки. Потенциал одного растения в первый сезон (50-60 дней после высадки) составляет 100-150 г ягоды, полный урожай растения сформируют в следующем сезоне.
А+
Толщина корневой шейки 12-16 мм, количество растений в стандартном ящике 250-300 шт.
Такие растения высаживают в почву или субстрат, потенциал одного растения в год высадки составляет 200-400 г товарной ягоды.
А++
Толщина корневой шейки 14-18 мм, количество растений в стандартном ящике 200-250 шт.
Такие растения дают в год высадки практически полный урожай, 400-600 г товарной ягоды из растения.
Как правило, калибры А+ и А++ используют для получения программируемого урожая в субстратных технологиях выращивания земляники садовой в закрытом/защищенном грунте.
Отсортированные саженцы земляники садовой сорта Клери , калибра А+
Производители могут получить от питомника (или заказать независимую экспертизу) подсчета количества цветоносов и цветков (flower mapping ), таким образом, заранее получить индикатив будущей урожайности.
В общем, кроме возможности получения программированного урожая, посадочный материал земляники садового типа « фриго » имеет ряд других преимуществ.
Плантация, высаженная фриго-рассадой калибра А-, сорт Сибилла (Житомирская обл.)
Ведь работать с другими типами садового материала земляники садовой, такими как вегетирующие кассетные растения и свежая рассада с открытым корнем, сложно и рискованно. Растения, имеющие зеленые, транспирующие листья, кроме правильного температурного режима, нуждаются в свете и влаге. То есть, такие саженцы могут транспортироваться без риска потери качества, только максимум в течение нескольких суток.
В то же время посадочный материал, хранящийся по технологии « фриго», при соблюдении температурного режима, может находиться в транзите даже 1-2 месяца. Это означает, что рассада может отправляться морским/наземным транспортом практически в любую страну мира.
Также стоит отметить удобство хранения и логистики такого посадочного материала : например, одна европаллета (800х1200х2200) рассады фриго калибра » А » – это 20.000 саженцев, которых в полной мере достаточно для высадки около 0,5 га плантации в открытом грунте . Такое же количество вегетирующих кассетных саженцев будет занимать в десять раз больше места.
Плодоношение рассады калибра А++, при субстратном выращивании
После длительного хранения при температуре ниже 0 ° C рассада достаточно быстро уходит в рост, поэтому, в идеале, такие саженцы необходимо высадить в течение 2-3 суток после оттаивания. Само же размораживание желательно проводить постепенно, оставив ящики в тени или прохладном составе на 20-30 часов. После этого рекомендуется замочить растения на 1-2 часа в холодной воде или растворе инсектицида и/или профилактического фунгицида.
Босый О.В., © 2024
